Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren, 1/4 l kippenbouillon, sap van 1/2 citroen, 4 stengels bleekselderij in stukjes, 100 gr knolselderij in blokjes, 1/2 rode paprika in blokjes, ong. 250 gr gerookte kipfilet in blokjes, 1/2 groene en1/2 gele paprika in blokjes, 12 zwarte olijven, 8 kerstomaatjes gehalveerd, 1 el fijngesneden bladselderij. Voor de dressing; 1 1/2 dl yoghurt, 1 el mayonaise of halvanaise, 1 tl kerriepoeder, 1 el fijngesneden kappertjes, 1 mespunt cayennepeper, zout, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in ong. 8 min. hard koken. Pellen en fijnsnijden. Bouillon met citroensap verwarmen en hierin bleekselderij en knolselderijstukjes ong. 4 min. laten koken. Laten afkoelen. Ei, kip, paprika, bleek- en knolselderij mengen. Alle ingredienten voor dressing mengen. Dressing evt. door salade scheppen. Met olijven, tomaatjes en bladselderij garneren.
|
|